随着大众生活观念从“吃饱”到“吃好”再到吃得“健康、美味”，与日常饮食息息相关的鸡蛋也涌现出贵妃蛋、富硒蛋等多个品类，甚至有不少消费者表示“通常会买些可生食鸡蛋给孩子吃，因为无菌、有营养”。

为满足大众对可生食鸡蛋的需求，京东1号会员店推出定向养殖的叶黄素可生食鸡蛋，月销超1000万枚。

叶黄素鸡蛋是在可生食鸡蛋的基础上，从源头起在饲料中添加万寿菊植物提取物等，并将玉米、营养核心料、豆粕通过6:2:2的科学配比进行喂养，实现蛋黄中富含人体更易吸收的叶黄素，并经过选种、养殖到检测、生产加工等17道环节，确保每一枚鸡蛋都是健康安全的精品，打消消费者对可生食鸡蛋的食品安全担忧。

定向养殖、严格选种、智能车间  17道工序确保鸡蛋品质

目前，“可生食鸡蛋”已成为全球蛋品行业高品质的象征，其中“叶黄素可生食鸡蛋”更是因“动物源叶黄素”的存在而备受欢迎。数据显示，人体内叶黄素大多数来源于膳食摄取，相较植物源叶黄素，蛋黄中的叶黄素更容易被人体吸收，是等量蔬菜的3倍。

根据食品安全国家标准，要求可生食鸡蛋中不得出现兽药残留，铅、镉、汞等污染物，以及大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物。长期食用污染物、致病菌、兽药残留超标的食品，会对消费者的身体健康造成不良影响。

为了让更多消费者买到靠谱、放心的叶黄素可生食鸡蛋，京东1号会员店通过生产、养殖、检测、加工共17道生产程序，选定坐落于山东、山西、湖南、湖北的四大现有工厂进行定向养殖，解决动物源性农产品的安全问题。

要生产出不含沙门氏菌的叶黄素可生食鸡蛋，最关键的还是优选鸡种，确保源头无菌。具体来看，京东1号会员店确保鸡蛋的父母代、祖父母代、外祖父母代都是经过严格筛选，且不含沙门氏菌的鸡种，目前包括海兰、罗曼等抗病性强、营养转化率高的优质品种，保障鸡蛋的健康安全。

与此同时，定向养殖基地还引进国内外先进养殖设备与系统，对母鸡的养殖环境、喂养条件进行严格控制。一方面，车间将定时定量对母鸡进行自动化喂食、喂水；另一方面，通过智能化控制光照、通风和控温，杜绝与外界人员的接触，减少生病的风险。

共研科学配比营养饲料  叶黄素可生食鸡蛋月销超1000万枚

1号会员店消费数据显示，自叶黄素可生食鸡蛋推出以来，月销超1000万枚。究其原因，离不开京东1号会员店对叶黄素可生食鸡蛋，在检测、生产加工等10余个环节的层层把关。

为了确保鸡蛋中富含足够的叶黄素，养殖场联合专家共同研制喂养饲料，采用优质天然食粮，提高鸡蛋品质。在饲料配比中，优选玉米、豆粕、营养核心料为6:2:2的科学配方，其中营养核心料中添加金银花、黄芪、板蓝根、蒲公英等10余种天然中草药成分，并杜绝使用抗生素、严防沙门氏菌进入，增强蛋鸡免疫力。

不止在养殖环节对叶黄素可生食鸡蛋精心培育，在生产、检测环节，京东1号会员店也下足了功夫。

在生产前，京东1号会员店联合定向养殖农场，对鸡蛋的外观、内部、抗生素、药残4大项进行检测，包含外观色泽、外观麻点、水印、沙壳、暗裂纹、重金属、菌落总数等20多个小项，确保每批鸡蛋健康安全，才能上线生产。

在生产中，京东1号会员店借助禽蛋一体化全自动生产线，实现蛋品的全流程标准化、智能化生产。

经过检测的鸡蛋，通过自动上蛋、蛋品清洗、快速烘干、蛋品光检4大环节，确保鸡蛋外壳洁净、内里蛋黄完整。随后鸡蛋再经过血斑检测、消毒杀菌、涂膜保鲜3个步骤，去除鸡蛋内部的血迹，以及鸡蛋外部的有害微生物，达到保鲜效果。最后，机器将对鸡蛋进行称重分级、喷码、成品分装，通过人工复检后的鸡蛋，会由京东物流直接送达千家万户。

作为京东旗下会员制精选超市，京东1号会员店依托京东自营强大的供应链定制能力、大数据能力以及特有的专业买手团队，严格把控品质，满足用户对于高性价比的消费体验。